La fruta
Pitahaya blanca
Selenicereus undatus. Cáscara magenta, pulpa blanca, semilla negra fina.
El producto
Pitahaya de pulpa blanca, calibrada y empacada en Ecuador.
Una especie distinta de la pitahaya amarilla por la que se conoce al Ecuador. Cáscara magenta, pulpa blanca, semilla negra fina, más suave y floral que la de pulpa roja. Los productores la llaman pitahaya roja por la cáscara; el comercio la conoce como pitahaya blanca o white dragon fruit.
Especificación del producto
- Especie
- Selenicereus undatus
- Nombres comerciales
- Pitahaya blanca · roja · white dragon fruit
- Pulpa
- Blanca, semilla negra fina
- Cáscara
- Magenta, brácteas verdes
- Azúcar
- 11–15 °Brix
- Peso por fruta
- 9–21 oz (250–600 g)
- Caja
- 4.5 kg / 10 lb
- Calibres
- 7 · 8 · 9 · 10
- Tratamiento
- Ninguno — nunca irradiada
- Origen
- Manabí, Ecuador
Los calibres van de 7 a 10 frutas por caja: un calibre 7 es una fruta más grande que un 10. Otros formatos de caja y calibre se empacan a su especificación. El grado contratado se fija por lote y se imprime en el certificado de empaque.
Cómo se conserva
No la maneje tan fría como los berries. Por debajo de unos 41 °F la pitahaya de pulpa blanca sufre daño por frío: cáscara picada, manchas translúcidas y pulpa vidriosa. Brácteas verdes y firmes al llegar indican que viajó fría pero no en exceso; amarillas y secas indican que estuvo en algún lugar caliente.
- Mantener a
- 46–50 °F (8–10 °C)
- Daño por frío bajo
- 41 °F (5 °C)
- A temperatura ambiente
- 6–8 días
- En frío correcto
- Unas 3 semanas
- Empacada
- Menos de 24 h tras el corte
Disponibilidad
Enviamos contra pedidos confirmados en lugar de mantener inventario, así que cuanto antes nos diga qué necesita, mejor planificamos la cosecha. Pídanos el calendario vigente y la fecha del próximo arribo.
- Pedidos
- Contra arribos programados
- Temporada
- Consúltenos
- Próximo arribo
- Consúltenos
- Mínimo
- Un pallet
Cuéntenos qué maneja.
Calibres, volumen y dónde está. Le cotizamos al empaque que maneja, y le mandamos muestras si prefiere verla primero.